Baanbrekend aflevering 7Aflevering 7 uitzending 14 oktober 2008 Medewerkers Bakker bart
Deze week voor de vacature van:Medewerkers Bakker bart Deze week gaat Anoek vroeg uit de veren. Ze gaat namelijk brood bakken. En een bakker begint vroeg. Ze gaat op bezoek bij Bakker Bart in Boxmeer. Dat is EEN van de vele vestigingen in Brabant. Maar elke vestiging is toch ook weer zelfstandig, met een eigen ondernemer. Op basis van franchiseschap. Onder de paraplu van bakker Bart runt hij zijn eigen onderneming.Deze bakkers werken met zogeheten halffabricaten. Dat wil zeggen dat het deeg niet in de winkel wordt bereidt. Dat gebeurt in een centrale bakkerij. Dat verse deeg wordt ingevroren en vervoerd naar de winkels. Daar wordt er dan brood mee gebakken. Veel mensen denken dat het gaat om afbakken van brood. Dat is niet zo. De bakkers krijgen alleen het deeg, dat laat de bakker zelf nog rijzen, het moet nog bewerkt worden.Anoek leert de kneepjes van het brood bakken van de bakker, maar dat niet alleen. Er wordt in de winkel natuurlijk ook nog van alles gedaan. Zo trekt ze ook even de jas van de verkoopmedewerker aan. En laat zich verrassen over wat daar allemaal bij komt kijken. Het blijkt namelijk meer te zijn dan alleen het verkopen van brood. Werken in een winkel betekent dat je werkt in de detailhandel.Daarom neemt Anoek ook een kijkje in het ROC in Oss. Daar wordt namelijk een opleiding gegeven voor die detailhandel. Want zoals met bijna alles, zonder een stuk theorie kom je er niet. Waarom dat zo belangrijk is gaat Anoek daar onderzoeken.In de detailhandel in Noordoost Brabant zijn meer dan 700 vacatures. En dat zijn dan de vacatures die bekend zijn bij het CWI. Dat is maar een derde van het totaal. Eigenlijk zijn er dus zeker 2000 vacatures. Werk zat dus!!Sites:
|
